Appel crumble met cranberry’s

In het weekend of als we een etentje geven willen we graag uitgebreid eten. Voorafje, hoofdgerecht, salade en natuurlijk een heerlijk toetje mag dan niet ontbreken. Nu er geen gluten en koemelk producten mogen worden gebruikt voor het toetje wordt het toch wat lastiger om iets lekkers te maken. Natuurlijk kan je vla nemen van Alpro Soja, maar dat bedoel je dan net niet na een lekker etentje, vooral aan het begin was het zoeken naar alternatieven en gelukkig heb ik die ook gevonden. Deze crumle komt van leuke recepten die ik heb aangepast gluten en koemelkvrij en echt waar, het is heerlijk.

appel cranberry crumbel

Ingrediënten:

2 appels

75 gram cranberry’s

225 gram glutenvrij bloem

100 gram coconut suger of rietsuiker

150 gram Zeeuwsmeisje vloeibaar

Snufje zout

1 afgestreken theelepel kaneel of koekkruiden

 

Bereiding

Verwarm de oven voor op 180 graden. Schil de appels en snijd ze in blokjes. Meng de bloem, suikeren zout in een kom. Voed de Zeeuwsmeisje of andere koemelkvrije boter toe en meng het door het deeg tot het uit kleine kruimelstukjes bestaat. Vet een ovenschaal in en verdeel het appelmengsel over de bodem. Strooi de kaneel of de koekkruiden eroverheen. Verdeel het kruimelmengsel over de appels zodat deze bedekt zijn. bak de crumble  40 minuten in de oven tot de bovenkant mooi bruin is geworden.

Een flinke schep opgeklopte soja slagroom of rijstslagroom erbij maakt deze cruble helemaal af. Een heerlijke afsluiter na uw diner.