KAASFONDUE GLUTEN EN KOEMELKVRIJ.

Kaas fondue maar dan koemelkvrij.

Het is bijna Sinterklaas en op de blogs zijn inmiddels genoeg recepten geplaatst van pepernoten, speculaas en allerlei ander heerlijks. Daarom plaats ik vandaag een heel ander recept, namelijk een recept om samen sinterklaasavond mee te beginnen. Veel mensen gourmetten deze dag, maar kaasfondue is ook zo een gezellig samenzijn diner op deze avond. Ik was bang doordat ik geen koemelk meer kon eten, dat het ook over zou zijn met dit heerlijke kaasfeest maar niets is minder waar. Ik heb zitten smullen van deze variant. Voor de gasten stond er een grote fonduepan met koemelk kaas fondue en voor me zelf had ik een eigen geitenkaas fondue, geen last van gluten besmetting en ook nog eens heel erg lekker. Het is een recept welke ik heb aangepast uit het blad boodschappen. Ik heb in ieder geval heerlijk zitten smullen en degene die ervan proefde vonden het ook erg lekker.

Ingrediënten:

100 ml alpro soja room koeling
125 ml groente bouillon let op neem glutenvrij
200 gram oude geitenkaas, geraspt
2 flinke tenen knoflook
Italiaanse kruiden
Aardappelzetmeel

Verwarm de soja room met de bouillon in een pan en voeg de uitgeperste knoflook en kruiden toe. Voeg de geitenkaas toe onder voortdurend roeren. In een schaaltje meng je aardappel zetmeel los met wat water en giet dit onder voortdurend roeren bij het kaas mengsel zodat de kaassaus gebonden wordt tot een egaal mengsel. Als de fondue op temperatuur is giet je Giet de fondue in een fonduepan. (Ik gebruik voor mij zelf een chocolade fondue stelletje). De gluteneters krijgen de fonduepan.
Voor bij de fondue kan je schaaltjes neerzetten met onder andere, Pistoletjes van schar, blimi een paar minuten voorgekookt en goed uitgelekt. Reepjes paprika, Champignons voorgebakken en goed uitgelekt. Cherry tomaatjes en alles wat u zelf nog lekker vindt.
Ik heb genoten.

Ik wens voor iedereen een gezellige sinterklaas. Met of zonder cadeautjes.

cheese-board-1101437_960_720

Mexicaanse en zalm wraps.

Glutenvrije wraps eten

Nu het vakantie tijd is en het hopelijk ook een tijdje mooi weer is hebben we geen zin om uren in de keuken te staan en natuurlijk eten we het liefst buiten. Zelf vindt ik dan wraps eten heel erg gemakkelijk. Ze zijn snel klaar en ook nog eens heel erg lekker. Je kan ze zo gezond en lekker maken als je zelf wilt. Voor het thuisfront maak ik glutenvolle wraps en voor me zelf gebruik ik de wraps van Schär. Dit is puur een financiële kwestie, ik vind de glutenvrije wraps nogal duur om voor iedereen klaar te maken, vandaar.
Ingrediënten:
MEXICAANSE WRAPS,
Een pak wraps van het merk Schär
Een blikje crisppy mais
Een blikje kidneybonen
1 ui
2 tenen knoflook
250 gram kleine tomaatjes
200 gram geraspte geitenkaas
Olie om in te bakken
Mexicaanse kruiden

Verhit in een wok of koekenpan de olie en bak hierin de knoflook en de fijn gesneden ui. Voeg de Mexicaanse kruiden en gehalveerde tomaatjes toe en bak deze tot het vocht iets is ingekookt. Voeg de uitgelekte en afgespoelde bonen en mais toe en verwarm het geheel nog even mee.
Verwarm ondertussen de wraps volgens de beschrijving op de verpakking.
Bedek de wrap met een flinke eetlepel bonenmengsel en bestrooi het flink met kaas. Oprollen en klaar om te eten.

ZALM WRAPS,
Ingrediënten:
De tweede wrap uit de verpakking
Gerookte zalm
Roomkaas of bij een koemelk allergie ( Président Rondelé geiten kaas)
Rucola sla
Peper en zout
Knoflook
Olie om te bakken
Verhit in een wok of koekenpan de olie en bak hierin de knoflook. Snijd de zalm in kleine blokjes en bestrooi deze met peper en zout. Bak de blokjes zalm in de hete olie. Laat de blokjes zalm een paar minuten garen. Verwarm de wrap naar de beschrijving op de verpakking. Bestrijk de wrap rijkelijk met de roomkaas. Schep een flinke opschep lepel zalm op de wrap en doe hier een flinke hand rucola sla op.
Lekker bij geroosterde groenten.
Deze wrap is ook heerlijk om hem opgerold in reepjes te snijden en te serveren als borrelhapje.
EET SMAKELIJK.

wraps