Snel een gezonde pizza.

Pizza met kant en klare bodem.
Soms heb je van die periodes dat je het druk hebt en van hot naar her vliegt. Ik probeer in het weekend dan meestal rustig aan te doen en op zaterdag uitgebreid te koken en dan met een fijn gezelschap uitgebreid te gaan eten. Het koken en de voorbereiding die er aan vooraf gaan geven dan een rust gevend gevoel. Maar wat nu als je ook in het weekend van alles te doen hebt en geen tijd hebt voor uitgebreid koken? Voor deze weekenden heb ik dan een paar heerlijke recepten klaar liggen, waar de ingrediënten deels al in huis zijn. Zo een product is bijvoorbeeld een pizza bodem van Schär. Je kunt de bodem met van alles en nog wat bedekken. Vooral verse groenten en kaas doen het hier goed op. Even in de oven en klaar is je pizza. Een salade of vers gemaakte soep erbij en je hebt een gezonde maaltijd.
Ingrediënten:
Pizza bodem (ik gebruikte Schär)
Pakje tomaat basilicum saus AH.
Zak Italiaanse groenten
Flinke teen knoflook
Gemalen vier seizoenen peper
Gemalen geitenkaas.
Schimmel kaas Roquefort

Of beleggen naar keuze bijvoorbeeld:
Halve kers tomaatjes
Plakjes courgette
Reepjes paprika
Artisjok harten
Champignons
Zalm
salami
U ziet, er is voor ieder wat lekkers Beleg de pizza met de tomatensaus. Bak de groente die u wilt gebruiken kort in olie en knijp er een flinke teen knoflook door heen. Beleg de pizza met de groenten en eventueel de salami of zalm. Bestrooi met de geiten kaas en hier en daar een klontje Roquefort. Bak de pizza volgens de beschrijving.
U ziet, geen poespas, snel en lekker!
Een lekkere salade erbij en uw weekend maal is klaar. Lekker met een rucola salade met honing mosterd saus en geroosterde pijnboom pitjes.
Een fijn en smakelijk weekend.

Mexicaanse en zalm wraps.

Glutenvrije wraps eten

Nu het vakantie tijd is en het hopelijk ook een tijdje mooi weer is hebben we geen zin om uren in de keuken te staan en natuurlijk eten we het liefst buiten. Zelf vindt ik dan wraps eten heel erg gemakkelijk. Ze zijn snel klaar en ook nog eens heel erg lekker. Je kan ze zo gezond en lekker maken als je zelf wilt. Voor het thuisfront maak ik glutenvolle wraps en voor me zelf gebruik ik de wraps van Schär. Dit is puur een financiële kwestie, ik vind de glutenvrije wraps nogal duur om voor iedereen klaar te maken, vandaar.
Ingrediënten:
MEXICAANSE WRAPS,
Een pak wraps van het merk Schär
Een blikje crisppy mais
Een blikje kidneybonen
1 ui
2 tenen knoflook
250 gram kleine tomaatjes
200 gram geraspte geitenkaas
Olie om in te bakken
Mexicaanse kruiden

Verhit in een wok of koekenpan de olie en bak hierin de knoflook en de fijn gesneden ui. Voeg de Mexicaanse kruiden en gehalveerde tomaatjes toe en bak deze tot het vocht iets is ingekookt. Voeg de uitgelekte en afgespoelde bonen en mais toe en verwarm het geheel nog even mee.
Verwarm ondertussen de wraps volgens de beschrijving op de verpakking.
Bedek de wrap met een flinke eetlepel bonenmengsel en bestrooi het flink met kaas. Oprollen en klaar om te eten.

ZALM WRAPS,
Ingrediënten:
De tweede wrap uit de verpakking
Gerookte zalm
Roomkaas of bij een koemelk allergie ( Président Rondelé geiten kaas)
Rucola sla
Peper en zout
Knoflook
Olie om te bakken
Verhit in een wok of koekenpan de olie en bak hierin de knoflook. Snijd de zalm in kleine blokjes en bestrooi deze met peper en zout. Bak de blokjes zalm in de hete olie. Laat de blokjes zalm een paar minuten garen. Verwarm de wrap naar de beschrijving op de verpakking. Bestrijk de wrap rijkelijk met de roomkaas. Schep een flinke opschep lepel zalm op de wrap en doe hier een flinke hand rucola sla op.
Lekker bij geroosterde groenten.
Deze wrap is ook heerlijk om hem opgerold in reepjes te snijden en te serveren als borrelhapje.
EET SMAKELIJK.

wraps