Categorieën
Brood

Glutenvrij suikerbrood.

Glutenvrij suikerbrood.
Zondag is het weer vaderdag. Ik twijfelde dit keer tussen het maken van lekkers bij het ontbijt of een heerlijk toetje van chocolade. Het toetje houd u nog even van me tegoed, Ik heb toch gekozen voor ontbijt omdat dit vooral leuk is voor de kinderen, denk aan ontbijt op bed of een feestelijk gedekte tafel. Samen een broodje bakken en vader hiermee verwennen. Het is een stoer suikerbrood geworden die niet alleen lekker gevonden wordt voor vader maar door iedereen. Wat is er lekkerder dan wakker te worden van de heerlijke zoete geur van dit brood. Dus ga aan de slag.
Natuurlijk heeft vader niet genoeg aan alleen suikerbrood, maar je kan natuurlijk volop lekkere afbak broodjes kopen. Even in de oven afbakken en klaar. Leg op een dienblad een mooie (zelf gemaakte placemat) Zet hierop een schaaltje verse aardbeien, de broodjes een schaaltje met plakjes geitenkaas en vaders favoriete vleeswaren. Een kop verse koffie of thee maakt dit af. Dit ontbijt is naar aanleiding van vader dag maar is natuurlijk voor iedereen, het is tenslotte zondag. Daarom voor iedereen een hele fijne zondag.
Ingrediënten:
300 ml. Rijstmelk of sojamelk
60 gram Zeeuwsmeisje vloeibaar
450 gram glutenvrij broodmix wit
3 dopjes desem vloeibaar of een zakje droge gist.
2 eieren of( 2 tl. No egg en 20 ml olie)
2 tl. Kaneel
40 gram rietsuiker
Halve tl. Zout
150 gram suiker chips
Verwarm de oven voor op 180 graden.
Verwarm de melk lauwwarm en meng dit met de eieren, zout, kaneel, boter, suiker chips, gist en de broodmix. Tot een soepel deeg in ongeveer 10 minuten. Voeg eventueel als het deeg te nat is nog wat meel toe en bij te droog meel nog wat melk of water. Doe het deeg in een broodbak blik bekleed met bakpapier. Laat afgedekt met een theedoek een uur rijzen.
Bak het glutenvrije suikerbrood 40 tot 50 minuten in de voorverwarmde oven. Pas wel op met het brood uit de vorm halen want door de suiker kan je je lelijk branden.
foto suikerbrood