TiRAMISU GLUTEN EN KOEMELKVRIJ.

TiRAMISU Gluten en koemelkvrij.

Bij kerst hoort heerlijk eten. En een kerstdiner is niet compleet zonder een heerlijk nagerecht. Ik heb best wel lang moeten nadenken over dit nagerecht. Het moest feestelijk zijn, lekker, niet alledaags maar ook gluten en koemelkvrij. Bij de meeste toetjes is dit toch een probleem. Bijna overal zitten gluten ( koek laag) of room in . het bestaat bijna alleen uit ingrediënten die wij niet mogen gebruiken. “daarom vinden we dit natuurlijk zo lekker”. Fruit en fruit toetjes kunnen namelijk wel maar die bedoel ik dan net niet. Ik wil niet onder doen vergeleken bij de gluten eters en ik wil een romig toetje, vooral eentje die lijkt op een glutenvol en room vol toetje maar dan zonder begrijpt u me nog? “HET IS MET DEZE TiRAMISU GELUKT”!!

Ik wens u hele fijne en smakelijke feestdagen toe!!

Ingrediënten:

350 gram chocolat chips cookies, of 300 gram andere glutenvrije koek +
50 gram pure chocolade ( let op dat deze glutenvrij is
50 ml. zonnebloemolie
100 ml. Sterke espresso
4 blaadjes gelatine
2 pakjes Alpro soja slagroom koeling
65 gram riet suiker of andere zoetstof

Week de gelatine blaadjes in ruim koud water. Maak een kop sterke espresso koffie en doe de uitgelekte gelatine in de hete koffie. ik maak deze met oplos koffie. Klop de slagroom stijf met de suiker, pas de hoeveelheid suiker aan, aan uw smaak. Laat de espresso koffie afkoelen en meng deze door de slagroom. Bekleed een springvorm met bakpapier. Meng de koekjes met zonnebloemolie tot het mengsel licht vochtig is. Druk het koekjes mengsel in de springvorm en besprenkel met Tia Maria of Amaretto. Voor kinderen maakt u apart en dan zonder de sterke drank. Stort het slagroom mengsel op de koek laag en laat minimaal 3 uur opstijven in de koelkast. Dek af met plasticfolie.
Dit heerlijke dessert is glutenvrij, koemelkvrij en vegan. Uiteraard niet geschikt voor mensen die soja niet kunnen verdragen.