Chocolade toetjes. Gluten en koemelkvrij

Vandaag deel ik twee recepten met u van heerlijke chocolade toetjes. Zelf vindt ik een heerlijk etentje niet compleet als er geen heerlijk nagerecht na komt. Als je gluten en koemelkvrij moet eten heb je meestal een probleem met uit eten gaan. Glutenvrije toetjes kan je soms nog wel bestellen maar bijna overal zit dan melk in. Vaak bestel ik dan een kopje koffie toe met zelf meegebrachte soja slagroom om toch een feestelijke afsluiter te hebben. En als je bij familie of vrienden een etentje hebt kan je altijd aan de gastvrouw vragen of ze rekening met je kunnen houden. Zo niet neem dan vooral zelf iets lekkers mee. Zelf vindt ik alles met chocolade erg lekker, of het nu ijs , pudding of mousse is met chocolade wordt het altijd lekker.
Vandaag deel ik een chocolade toetje met u zonder gluten en koemelk en!! een chocolade toetje voor als u ook geen eieren mag eten. Met als vervanger zijdetofu. Zijdetofu lijkt wel wat op panacotta.
CHOCOLADE TOETJE met ei.
Ingrediënten:
250 gram pure chocolade gluten en koemelkvrij
3 eieren
60 gram poedersuiker
2.5 ml. Alpro soja slagroom (koeling)
Smelt in een kommetje de chocolade in stukjes au bain-marie ….
Klop de slagroom en roer deze door de gesmolten chocolade. Klop de eieren met de suiker tot een lobbige massa en roer door het chocolade slagroom mengsel. Laat minimaal 2 uur opstijven in de koelkast.

CHOCOLADE TOETJE VEGANISTISCH:
Zijde tofu
2.5 ml. Soja slagroom Alpro soja
60 gram poedersuiker
100 gram pure glutenvrije chocolade
40 gram cacao
Flinke tl. Kaneel
1 dl sterke espresso koffie
4 blaadjes gelatine of agaragar

Klop de slagroom op met de suiker. Cacao toevoegen.
Kluts het kaneel door de tofu.
Roer de tofu en de slagroom bij elkaar. Week de gelatine en voeg deze bij de afgekoelde espresso en roer deze door het mengsel. Rasp de chocolade en roer dit als laatste door alles heen. Schenk in mooie glazen en laat het minstens 4 uur opstijven in de koelkast Een toefje slagroom erbovenop maakt het af.
Eet smakelijk.

scrabble-1310565_960_720


Leave a Reply